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第81章 酥炸藕盒

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再次到“听白”掌厨那天,姜瑶早做好了在“听白”忙碌一天的准备,搬了好几箱牛奶过去。

“姜小厨来啦,今天怎么那么早?搬了什么呢?”工作人员看着人搬了好几箱东西进来,都好奇的问道。

姜瑶友好的笑道:“一会给大家做点小点心,顾客们和工作人员都能吃。”

“好耶,那就多谢姜小厨啦。”工作人员都心生欢喜,姜小厨的手艺就没让人失望过。

有了这美食诱惑,“听白”工作人员的态度更加热情了,顾客们看着也开心。

主要用牛奶做食材的话,姜瑶打算做牛奶小方。

牛奶小方无论是做下午茶甜品或者餐后甜点都可以,简单又好吃。

纯牛奶、玉米淀粉和少量的糖一同倒到锅中,小火不停的搅拌,咕噜咕噜得冒出奶泡。

原本流动的纯牛奶变成浓稠的奶糊,接下来只需要把奶糊分别倒到多个碗中,放到冰箱内冷藏凝固。

凝固的奶糊表层微微皱起奶皮,手指轻轻一碰颤颤巍巍的,弹性十足。

切成如同方糖的小方块后,在之前准备的椰蓉上滚一滚,全身都裹上一层椰蓉,成了白茸茸的牛奶小方。

奶白奶白的牛奶小方被切的方方正正的,或叠起或散放,加上一点点薄荷叶点缀,淡雅的色彩看着很舒适。

工作人员是最先吃的,要说这牛奶小方,平时吃的机会也不少了,但是这姜小厨做的,看颜值就就是比别人的好看,小方块几乎看不出大小的区别,可见刀功精湛。

一勺子一块牛奶小方,摇摇晃晃的q弹得很,还没放进嘴里就能闻到浓郁的椰香和奶香。

一旦入了口,整个味蕾都被椰香和奶香占据,香甜软糯,入口即化,还带有一丝清凉。

这绵滑细腻的口感是老人和小孩的最爱,而这甜而不腻又不加添加剂的甜品女生也很喜欢。

工作人员大多是女生,边吃边讨论,如果是吃这种点心,她们就不用怕发胖了啊!

姜瑶来做的早,工作人员也是中午就给顾客们送上了,让部分订不上晚上包厢的顾客心里舒服了不少。

也有人提出,“听白”的甜食太少了,能不能多增添点类似的甜食建议。

这和姜瑶之前想的刚好碰上,是时候发展一下甜食这块了,就是人可不好找。

-

休息了一会,将近晚上饭点,姜瑶也开始准备晚上的赠菜。

今晚的赠菜她正选用时兴的莲藕,预备做酥炸藕盒。

七分瘦三分肥的鲜肉剁成肉末,调味去腥加淀粉搅拌黏稠。

鸡蛋、面粉、淀粉、盐加水和一点油调成面糊,有点像是稀奶油的质地。

藕削皮切成薄片,两片藕夹上鲜肉末,放到面糊里,让整个藕盒充分沾到面糊。

夹起藕盒放在热油锅中,两面翻着炸,噼里啪啦的声音伴着肉和藕的香气传出,直到藕盒两面金黄,取出沥油装盘即好了。

姜瑶在盘子上提前放上了一些烤制的芋头片,将做好的酥炸藕盒放到上头排列整齐。

酥炸藕盒刚被端到各个包厢很快就被吃得渣都不剩。

其中有个包厢的一众中年男士吃的若有所思。

酥炸藕盒炸的火候恰到好处,金黄饱满。

不得不说,这份酥炸藕盒做的是真的很不错。

外边咔嚓脆的藕片,酥皮清脆,内里鲜肉嫩香,外酥里嫩的,层次分明,又融合的很好。

虽是油炸的,但油分沥的极好,香而不腻。

这几人面面相觑,沉默了一会才向工作人员询问厨师,想见一面。

结果自然是,没见着。

几人无法,晚餐后结账出了门,往同个目的地走去。

“陆客”办公室内。

坐主位的中年男子直入主题:“看到那边的厨师是谁了吗?”

刚在“听白”包厢内吃饭的其中一人说道:“没有,人家根本抽不出空。”

中年男子追问:“水平如何?”

几人相互看了对方一眼,最终说道:“水平……应该算是比‘陆客’的所有厨师都要高,几乎吃不出错处。”

中年男子:“行,我知道了,辛苦各位大厨了,回去休息吧。”

“好的,店长。”几人快速离去,让他们做这事,真是……

“店长,您的意思是?”

“能挖就挖,不能挖想办法毁了。”

“明白。”

中年男子眉头紧锁,“听白”不知道去哪里挖的大厨,最近很是火热啊,“陆客”的客流量现在不太好,集团那边的收购又没有进展,他们压力很大。

派了几个大厨去试菜,如果好就找机会挖过来,结果人都没见着,只能再继续查了,如果最后还是得不到就想办法毁掉。

几位大厨现在心里也不好受,让他们去挖人,然后把自己踢掉吗?最近“陆客”开始解聘厨师了,他们也危险,看来是时候考虑别的出路了。

姜瑶这边还不知道“陆客”的人来找过她,忙碌了一天的她回去睡得很早。

国庆最后一日,姜瑶忽然想起A市做的线下美食节比赛。

打开“X博”,想看看还有什么大厨露面了,做了什么菜肴等等。

结果,还没搜相关内容,先看到一堆@她的信息,通过指引,她点击过去,看到了姜雪丹的采访。

美女标签加具有一定实力,姜雪丹获得了线下比赛的冠军,接下来就是接受获奖采访。

记者:“这次比赛,您对自己的表现满意吗?哪个竞争对手给您留下了深刻印象呢?”

姜雪丹神情傲然,回答的很是自信,“我对自己的表现挺满意的,对现场的厨师没有什么深刻印象。”

场面瞬间有些尴尬,记者只能掩饰的笑道:“看来您对自己的实力很有自信,那不知道您有没有特别想竞争的厨师?”

“有,‘X博’上的‘瑶娘自制’我挺感兴趣的,我也想跟她线下比一比。”姜雪丹对着镜头直直说道。

姜瑶:“……”

不知道对方要是知道“X博”上的“瑶娘自制”是她会作何感想。

看来对方是正式宣战了,姜瑶笑了笑,手指在评论区敲下回复。

【欢迎相互切磋,共享美食文化。】

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