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第69章 糖醋排骨!

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楚妈刚要说话,突然愣住了,这个视频肯定就是这个闺女拍的,怎么?她和楚娇娇的关系这么好吗?

楚妈的心里升起了一丝疑惑。

“闺女啊,我就想听实话,你现在和楚然到底是什么关系?”

“什么关系?我……”

乔楠的脸蛋肉眼可见的开始变红,感觉头顶上开个口都能冒白气了

……

楚然这边等到锅内的油温大概六成热左右,将包裹好的排骨一块块的放入锅中。

全部都下锅后,再开中火烹炸锅内的排骨。

楚然特地买了一个漏勺,炸了一会儿后,他将锅中的排骨用漏勺捞出来,防止粘连在一起。

处理完成后再倒入锅中,稍等片刻。

外表开始变色后将排骨捞出,然后将锅中的残渣打捞一遍,然后再将油烧到六成热的时候,将排骨放进去,炸到外表金黄即可。

至于这里为什么要炸两遍,一般来说做这种口感比较脆的油炸食品,都是要过两边油。

第一遍油先让食物炸熟,但是像排骨这种肉类的食材,表皮熟了以后里面还没有熟。

如果炸的时间太长的话,外面的皮就会焦掉,所以必须捞出来,让第一遍油的余温将排骨的里面“焖熟”。

同时在这段等待的时间,外表的食材会因为高油温蒸发掉多余的水分,从而外面更加的脆嫩。

过完第二遍油将排骨捞出来,油也需要倒出来,准备炒制调料。

倒入适量的新油,等待油温上来后,倒入番茄酱,番茄酱差不多冒泡的时候,再往里倒入白醋和米醋以及白糖。

小火熬制的差不多后,再倒入一点白醋来提升一下酸味,然后倒入少量的油让即将出锅的排骨更加的好看。

撒上两勺的白芝麻后,将之前炸好备用的排骨倒入锅内。

排骨均匀的裹上锅内的调料后,楚然找来一个大碗,将排骨倒入碗中。

菜还没有端上来,在客厅当中的三人已经闻到了味道。

楚爸楚妈互相对视了一眼。

闻这味道,楚然似乎有点东西啊!

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