刘家其他人看到穆莲儿拎着条大鱼回家，都是欣喜不已。
刘二丫更是绘声绘色的讲着穆莲儿徒手抓鱼的情景，这时刘大壮背着山上砍来的木材进院子，也听到了这些话，看穆莲儿的眼神有一些说不清道不明。但也没有开口询问什么。
因为调料有限，穆莲儿只能用有限的调味料给鱼去腥腌制，还好上次去县城买了几坛子酒，除去送给族长、村长还有刘郎中的外，家里还剩两坛子。
家里除了刘大壮算是个半大小子外，其他都是孩子，所以这酒穆莲儿也只是做肉菜的时候使用。
刘二丫第一次看到做鱼之前还需要腌制，看着穆莲儿熟练的操作，满眼都是好奇。
“莲儿姐姐，你为什么用酒把鱼泡起来啊？”
“鱼的腥味大，处理不好就很难吃，用酒先浸泡可消除鱼的腥味，等一会上锅的时候再添些酒，酒可以做到提鲜去腥的作用。”穆莲儿一边切着准备出的葱姜蒜，一边回答着刘二丫的话。
因为穆莲儿有心教刘二丫更多做饭的技巧，以便以后自己出门赚钱，刘二丫在家里能做出好吃的吃食，不至于还像以前一样只是把东西做熟就行，所以说的细致了一些。
“做肉食，用些酒、葱姜蒜这些调料，能让实物更好吃。上回做的熊肉，如果有白酒放进去，味道一定会更好。可惜那时家里没有白酒。下次有机会再猎到什么野味，咱们再做，到时候保证你吃的香喷喷的。”
“难怪啊，做饭还有这么多讲究。莲儿姐姐，自从你来家里，我们吃过你做的饭之后，都不敢想以前吃的是什么了。上次去问刘大叔要生姜，刘大叔还以为我是用它熬水喝驱寒呢，后来我和他说是做菜用，他还不信呢。等下次再碰到刘大叔，我就和他说，生姜做菜可是很好吃的。”
听到刘二丫这么说，穆莲儿才想起来，这个朝代对吃食的做饭普遍还是简单的炒和炖，调料也是很少的。
有钱人家估计时不缺油水，所以一般选择炒菜的多。像农村人都舍不得用油，还是炖菜吃的多，做法单一，调料不全，可想而知那味道也是勉强糊口而已。
思及此，便萌生了一个想用做菜赚钱的想法。毕竟衣食住行，民生根本。如果真的有新颖的事物出现，有钱人家应该还是舍得给自己单调的味蕾改善一下的。
今晚做的是红烧鱼，对于没有酱油和大酱的现在，只能用黄糖做调味和调色。配上白酒、葱姜蒜，起锅的时候还是满屋子飘香。最后再撒上香菜，鱼的香味一下子勾了几个人的食欲。
虽然这几天在刘家基本都是穆莲儿做饭，大家也都吃到了与以往不同味道的饭食，可是红烧鱼可是第一次做。
以往家里吃鱼一般都是做鱼汤，很少炖鱼，毕竟做鱼还是要放很多猪大油的。可是穆莲儿最近卖了人参，手里有银子，买了很多猪板油回来炼油，做菜的时候也不吝啬，做出来的吃食本就比以往好吃。
这次做红烧鱼更是先把鱼煎的两面金黄后才添水慢炖，再加上其他的调料，那味道自是美味的很。
大家也顾不上客气，每个人都吃的开心。最后省的鱼汤再填了点白米饭一拌，又是别一番美味。
刘大壮今天闻着鱼的香味儿，倒也自己给自己倒了一碗白酒，喝的满脸通红。
原本穆莲想下午带着刘二丫去挖荠菜包饺子，也被抓到一条鱼的后抛到了脑后。
等想起来，已经是入夜要睡觉的时候了。
喜欢农家长嫂请大家收藏：(m.logos444.com)农家长嫂掌阅免费小说更新速度全网最快。