演砸是难免的，所以承受大众指责和离席就成了每位外科医生的必修课。
在这堂“不让自己尴尬”的课上，穆齐尔失败了，而伊格纳茨成功了。在一场场失败中吸取教训的同时，他也练就了如城墙一般坚厚的脸皮。所以在学校教学的时候，他往往都会选择让那些学生习惯“尴尬”。
“竟然走了那么多人，店长可亏惨了。”
伊格纳茨还在拱火，并希望在卡维的脸上找到一丝愧疚和不安。然而他什么都没找到，反而被卡维随后的一句话引得哈哈大笑：“他们桌上那些菜丢了怪可惜的，我能打包带走么？”
“这也太夸张了。”
伊格纳茨身为贵族，不知道卡维平时吃的都是什么东西。以他每个月550赫勒的工资只够买得起面包土豆和玉米糊，有时候也能吃上面条，只是味道很不怎么样。（1）
想吃鸡蛋就买别人不要的破壳蛋，水果只能买磕碰坏的。牛奶这种比面包还要贵的东西，卡维很少会买，因为虽然牛奶更有营养，但对他来说性价比不高，还不如玉米糊管饱。
肉类也是有的，但很多时候都是挑选一些边边角角和内脏。
就这样他每星期都未必能吃上一次鸡蛋和水果，每个月都不一定能吃上一次肉，就他现在这个瘦弱的样子就是拜这种饮食结构所赐。
阶级自古以来就有，伊格纳茨不可能去改变，唯一能做的也就是在现在这种心情不错的时候，出手帮上一把，让自己过一把上帝瘾：“你放心，临走我让店长给你多做一份带回去，没必要去拿别人吃剩下的东西。”
“看来伊格纳茨老师是真的有钱，菜单上的价格可不便宜啊。”
“没关系，这点开销我还出得起。”
既然话都说到这个份上，卡维也没和他客气，当即就点了菜单上重点推荐的名菜。
牛肉沙拉做开胃菜，炸鳕鱼，炖红腿鹧鸪鸡做热头盘，奶油三文鱼意大利面做主菜，再配上甜品蛋糕和几样水果。就这样一份法国菜大餐，花掉了他原先园艺工作整整一年的薪水，62克朗。
吃完他还不忘带上一份餐厅的固定套餐，当做明天的午饭。
基本样式是在一定范围内自选的三菜一汤加甜点，面包不限量。具体包括了野鸡汤、烩土豆、香煎比目鱼、鼠尾草红酒炖牛肉、草莓可丽饼和大量的法棍面包。
就这些又花去了35克朗。
“还真没和我客气......”
伊格纳茨看着钱包忽然发现，面前这位年轻人似乎没有习惯“尴尬”的必要，他的脸皮说不定比自己都要厚。
......
餐厅里卖的是法国宫廷大厨做的法国菜，但卡维完全没理会法国菜细品的精髓，而是一顿风卷残云把东西全倒进肚子里，发扬了外科医生群体深深刻在骨子里的饮食风格。
不论进餐时的礼仪还是坐姿，卡维都是零分，唯一能让人满意的就是使用刀叉的熟练度了。
“感谢惠顾，请两位慢走并带好随身物品......”店长做了个请的姿势，在让过了伊格纳茨之后，抬头看了眼紧随其后的卡维，苦笑道，“还请男爵以后不要再带他来这儿了。”
“呵呵，确实给您添麻烦了。”
伊格纳茨也微微欠身表达了自己的歉意，但很快就把卡维拉到了自己的身边，“以后我不会再带他来了，因为他会单独前来，以Vienna市立总医院外科医生的身份来用餐。”
***作者有话说***
（1）《企鹅欧洲史》记载，19世纪末的欧洲工人，只能买得起中产阶级不要的东西。比如破了的鸡蛋、发霉的面包、磕碰的水果，以及动物内脏。大多数家庭只能吃得起面包、土豆和玉米糊。出生没多久的孩子只能喝变质的牛奶，因为他们的母亲必须去上班，没有时间喂养孩子。更糟糕的是，19世纪末没有什么“食品安全法”，商人想尽办法在食物中掺假。1878年，德意志帝国“铁血宰相”俾斯麦曾经命令下属进行了一次调查，报告显示，商人会往面粉里掺入重晶石、石膏和白垩，以增加重量。在某些地区，商店售卖的“鸡蛋面条”，实际上是用苦味酸或者尿液在面条上刷出的黄色。1890年柏林的一次市场调查中，发现检验的食物有24%的掺假。这还是在柏林，要是去往海峡彼岸的大嘤帝国，这种情况只会更严重。
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