凡是提到有关银钱的事，都是最振奋人心的。听到沈玉姝这句话，所有人虎躯一震，声音洪亮应是：“是。”一时之间干劲十足。
沈玉姝离开时把这件事全权交给掌柜的去处理：“你回头掂量着，那几个厨子已经掌握得不错了。过几日挑个好日子，便可以上新这些菜色。
至于有客官问是否可以打包时，你直接说大年夜那天晚上可以，现在接受提前预订。你且把这些信息记起来，那天接多少桌的单子你也自己估摸着。”
最后加上一句叮嘱：“切忌好大喜功。”
“是。”掌柜的恭敬地送走沈玉姝。
掌柜的很快地定好了哪天上新菜色。那天，有客官还是像往常一样来到沈氏酒楼，坐在椅子上，正想跟小二开口说来一桌火锅，话还未说出口，就听小二的开口道：
“这位客官，我们酒楼今天上新新菜色，您是否有兴趣了解一下？”
客官一听，倚着椅子靠背，慵懒道：“哦？新菜色，说来听听。”
小二的见他感兴趣也兴奋，麻溜地开始介绍：“我们这次酒楼上新了五六个菜色，您可以看看。”
说着小二递给客官一本小册子，上面是掌柜的特意画的菜色图样。
“红烧肉，入口一嚼即散，油而不腻，肥瘦相间极其好吃。”
“文昌鸡，香甜肥美，有寓意文人高中之意。”
“清蒸鲈鱼，用最新鲜的鱼肉做成，鲜甜无比，肉质鲜嫩。”
“炸鲜奶，取新鲜牛奶，经特殊手法处理而成的甜品。”
“……”
小二的把自己知道的一股气全都说了出来，客官的听完后也来了兴致，点点手上的小册子：“那便给我上个红烧肉、清蒸鲈鱼、炸鲜奶。”
“好勒。”小二麻利地记下后跑去厨房汇总。
与此同时，所有的小二在其他桌子前接待客官时都着重地介绍了这些新菜色，不出意料的是，基本上所有的客官在听完之后都放弃了火锅，选择了尝一下这新菜色。
毕竟吃了那么多次的火锅，终于迎来了新菜色，总是得试一次。
掌柜的站在柜台前看见这一幕忍不住欣慰地笑了，好啊，这说明自家酒楼的菜色有市场。
厨房的速度也是飞快，没一会最先进来的那位客官的桌面上所有菜色就全齐了。小二的把所有菜色全都摆好后行礼道：“菜已经全部齐了，客官您请慢用。”
待到小二退下去，这位客官才拿起筷子，看着眼前这三道大菜。其实刚刚在点完后他就后悔了，他这回只一个人过来，点三道菜这不是瞎费钱吗？
怀着复杂的心情，客官把筷子伸向了红烧肉。这一夹只觉得柔软无比，他不由得减小了力道，生怕用力过大把肉夹碎了。
小心翼翼地把这一小块红烧肉放进嘴中，客官轻轻一咬，当真如小二的所说，一嚼即散。
下一秒，他眼前一亮，这肉质当真是鲜美，油而不腻，一点也没有往常猪肉的腻味，反而是一股全新的卤肉味。
等到这一小块红烧肉全部吃下肚子，他却没有再把筷子伸向红烧肉那道菜，而是伸向清蒸鲈鱼，他小小地夹了一块放入嘴中。
细嚼几口，他发现没有之前鱼肉常见的腥味，反而肉质鲜嫩，格外清甜。
两道菜下来，他身心愉悦，看向桌子上的另外一道菜，炸鲜奶。
其实之前他身为一个大男人从来不吃甜点的，这次点这个炸鲜奶也是兴致来了点的。原本也没有抱多大的期待，如今经过那几道菜，他倒是对这炸鲜奶有了几分期待。
客官再经过一番心理活动后，开始把筷子伸向炸鲜奶。只见那一小节一小节的，外皮金黄酥脆，也不知道这牛奶在哪里。
他怀揣着这样的心情，夹起一节放入嘴中。
入口轻轻一咬一片酥脆，却不觉得油腻。客官再深入咬一口，却是软软的糕状食物，满嘴都是牛奶清甜味，不再有腥味。
一小节入肚，客官的还想再来一节。这炸鲜奶当真没有辜负他的期待，就连他这平时不喜欢吃甜点的也忍不住再来一节。
此时哪怕是一个人，他也吃得津津有味。
事实上在场的不止他一个人有这种想法，其他的客官在尝到新菜色时也是连连惊叹，高声叫好。
正午时分，越来越多人来沈氏酒楼，已经超越了前几日的客官人数。且这些人一进沈氏酒楼坐下，也不用小二的介绍，开口就是，给我上你们这的新鲜菜色。
想来是听到风声过来的，这可把掌柜的给高兴的。沈氏酒楼喧闹异常，小二和后厨的厨子也忙个不停，掌柜的在柜台前不断收账。
有个客官在给完银钱后随口问了一句：“掌柜的，我这可想带一份红烧肉回去给老太太吃了，这肉细腻柔软，她老人家也吃得下。”
说这句话时他也没抱什么希望，毕竟之前被拒绝过一次。这沈氏酒楼的菜可是一向不给外带的。
谁知道掌柜的一边把刚收的银两放进柜子里，一边回道：“可以的。”这小小的一句话，却是让客官耳目一新。他差点以为自己听错了，再问道：“你说什么？”
掌柜的正经了脸色：“客官，红烧肉可以外带，不过仅限于年夜宴那天。”
“红烧肉可以外带，太好了。”客官笑开了花，还好自己方才不抱希望地问了一句，又想起其他菜色，“那掌柜的，其他菜色可以外带吗？比如说文昌鸡、清蒸鲈鱼。”
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