来到玫瑰饭店，邹老板不在，老大给我介绍了邹老板的爱人黄萍。黄萍大高个，模样中等，很精炼，一看就是能理事的女人。她现在怀着孕，挺着大肚子打理店面。
黄萍给老大单独安排了一个房间，我没那待遇，但是也不错，住一个闲置的小包房，也算单间了。黄萍跟我说寝室在饭店后院，一个男寝一个女寝，寝室人多，住着不方便，包房虽然小点，但肃静，一个人，能休息好。唯一的一点是每天晚上得负责锁饭店门。在无所谓，当初在神面馆的时候还搭凳子睡呢。
老大来了之后是厨师长，上回试菜的李师傅也在，还有一个厨师姓张。我还是干水案，和我一起配菜的是个四川人，姓周，三十岁，凉菜是一个二十多岁的小伙儿，姓夏。还有一个洗碗大姐，三十多岁。
前台有一个经理，六个服务员，一个吧台。
邹老板弟兄两个，头上有个哥哥和个姐姐，所以管邹老板叫二哥，管黄萍叫二嫂。夫妻俩儿在泰山路有两家店，除了玫瑰饭店在交通岗西面还有一家吊炉饼。夫妻俩儿是从吊炉饼起家，起早贪黑的干了十年，攒了笔钱，然后把玫瑰饭店盘了下来，开始做大店。
邹老板不怎么管饭店，和几个朋友在外面忙事情，饭店都是黄萍在管。吊炉饼那边邹老板的嫂子和姐姐在，黄萍每天到那边去看一下。
泰山路比较有名。
在省城东西为路南北为街，泰山路长三公里，西临长江街，东到陵东街，中间和黄河大街交叉，交通岗叫泰山岗，这个岗有个交警叫李栓良，是全国十大杰出交警，后来泰山岗以他的名字命名，叫李栓良岗。
社会科学研究院、省城大厦、都市酒楼、全聚德、梅园城肥牛、泰山宾馆、友园宾馆、北陵公园、体育学院都在泰山路上，并且北陵公园前面是东北军区警备司令部和省政府。交通岗北，黄河大街上还有凤凰饭店，省旅游局，国宾馆。所以说泰山路是政治、经济、餐饮中心也不为过。
吊炉饼和玫瑰饭店都是这条路上十多年的老店，口碑好，生意不错。玫瑰饭店就是装修有点旧，还是八十年代的风格，邹老板说过完年重新装修一下。
盛美和新创都属于内部酒店，客人比较固定，菜品也很固定，每天的饭口时间也十分固定。工作时间长了也熟路子了，没什么压力。一天就那几个菜，再不就是套餐，闭着眼睛都能整过来。客人很少挑毛病，菜品更新很慢。
玫瑰饭店是纯正社会酒楼，来吃饭的客人一半是老顾客，一半是新顾客，对菜品质量和口味的要求很高，要不断地更新菜品来迎合客人口味，这对厨师的要求就相应提高了，对水案的要求也提高了。
在盛美的时候感觉自己水案工作做得很到位，甚至有种想提高都不知道咋提高瓶颈感，到玫瑰之后发现自己还不行，在配菜的质量和速度上没有和我一起配菜的四川大哥厉害，同时在和前台的沟通上也欠缺。
在盛美和新创几乎不用和前台怎么沟通，客人来了直接上菜就可以。在这里不行，都是单点散卖，要随时和前台进行沟通，按着菜单的前后顺序进行配菜，同时还要把菜分开，及时和前台进行沟通，不能出现催菜现象。
发现自己不足之后赶紧沉下心来抓紧练习。
每天在厨房几乎不出来，就是闷头干活，让自己快速提升。闲暇时间坐在那鼓捣雕刻。
以前厨房没人会雕刻，菜品不怎么装饰，现在每天都会刻一盆花，菜品经过装饰之后很美观，有些赏心悦目的感觉，并且提升了档次。大型宴会的时候刻刻孔雀、凤凰、有时候还刻马和羊，尤其是师范学院的领导过来吃饭，他们的消费水平很高，平均下来一桌在一千八以上，这时候在筵席上出现几个大型雕刻，档次立时提升，领导们自然有面子。
吃饭也是一种享受，要不然咋叫美食呢。
经过一段时间的锻炼，雕刻水平又有提升。
曾经好好的研究过“放弃”这两个字。
到底什么是放弃？我放弃了什么？什么放弃了我？
在这个世界上没有谁放弃过我，我也没有放弃过任何人。
在我的生命里没有放弃的概念，困难来了很正常，无外乎经历罢了。任何一个经历都是一个伴着辛酸与快乐的成长。
人是要长大的，不管愿不愿意，时间不会减慢或者停止。在岁月的长河里长大成熟的不仅仅是身体，还有思想与感情。只有对这个世界的认知达到可以理智面对的时候，那才是真正的成熟。其余的不成熟都是成长的表现。
把来到玫瑰饭店的事告诉了赵姐，赵姐说换个地方也挺好的，可以多学点东西，嘱咐我照顾好自己。她准备和李娜去上货，回来之后来看我。
现在已经不用给家里写信了，五姐和大姐家都安了电话，有啥事直接打电话就行了。
半个月后熟悉了厨房所有工作，配菜质量与速度上来了，和前台的沟通也开始到位，感觉比以前进步不少。
厨房的高压锅坏了，李师傅准备给修高压锅的打电话，我看看没叫他打，找来钳子、扳子、螺丝刀开始自己鼓捣，盛美的高压锅都是我修的，一般的小毛病都能修了。
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