听到老板这话，大家都跃跃欲试，这可是一个拉开差距的好机会呀。
章芳却不乐意了，她有一些微怒扯了扯瑞速的衣服，小声说：“小瑞，姐姐不会我甜品呀。”
“嗯？那姐姐跟我一起来甜品店干嘛？”可能因为瑞速他是一个直来直去的人，他丝毫不留情面的指出来了。
“好啦好啦，姐姐不会可以学呀。”
章芳还是有一些不乐意，她其实就是觉着做甜点又脏又累，不想做。
不过她还是准备动手去尝试一下，老板看到他们谈妥了，就给他们准备好相同的材料，让他们自由发挥。
在这之前他首先耐心地教了章芳和瑞素二人，瑞速这个孩子好奇心很重，动手能力很强，也很认真的在学，一段时间下来就学会了一大半。
章芳虽然嘴上说着不要，但是她渐渐的投入进去，慢慢感受到了做甜品的快乐，还是挺有耐心的。
宋欣欣在一旁用手托着腮一脸姨母笑，搞的正在偷师的肖复新频频侧目。
【宿主大大，你…笑的这么猥琐干嘛？】
【去去去，小孩子不懂这些，我只是觉得他们很好磕罢了。】
章芳和瑞速两人老板觉得都是比较有天赋型的，一样蛋糕界最基础的磅蛋糕就已经新鲜出炉了。
老板还算满意，就让他们正式开始比赛了，让摄像师导演组做评委。
三，二，一。
比赛正式开始。
甜品店小姐姐都非常的期待的，“你说谁应该会做的最好呢？”
“一定是小新！”
“我觉得那个可爱的小男孩也不错，虚心又认真，应该也行。”
只见镜头给在肖复新身上，他熟练的将低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合，过筛两次，备用。
然后将黑巧克力和黄油依次倒入盆中，隔水加热融化，并混合均匀，备用。
肖复新又将将蛋黄和扁桃仁膏依次加入搅拌缸中，用扇形搅拌器中速搅拌混合，再将全蛋分次加入，并继续混合搅拌均匀。
这一番操作让大家迷了眼。
然后他加入细砂糖和海藻糖，隔温水边用手动打蛋器搅拌均匀、边加热至35℃左右。
…
肖复新的磅蛋糕就新鲜出炉了。
宋欣欣的也快完成了。
瑞速和章芳几乎是在同一时间完成的。
老板凑过来看了几眼发现，唉，光是从卖相就可以评定胜负了呀，不过还是让导演组他们去冒这个险吧，尝试一下才，会有新的发现嘛。
他打乱顺序给导演组送过去。
第一组蛋糕下陷，导演组看了就没有食欲，他讪笑道：“这个是什么原因引起的呀？”
老板解释道：“可能原因有以下几点，泡打粉太多；砂糖过量；过早打开烤箱；烘焙时不小心震动。”
第二组蛋糕面有裂口。
“这个还好哦？”
“哦哦，这个是因为砂糖不足；面粉混合过度产生筋度；蛋糊欠缺空气打发不足；烤箱过热。”
第三组是蛋糕表皮颜色太浅。
“这个好，这个好，看看这个怎么样？”
老板说道：“这个也是有一点点瑕疵的烤箱整体温度太低；砂糖用量过多。”
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